|
|
Prof. Božidar ŽLENDER, predsednik Slovenskega prehranskega društva
Življenjepis
Rojen 25. 12. 1948 v Ljubljani, doktor živilskih znanosti, redni profesor na
Biotehniški fakulteti, Univerze v Ljubljani za področje »tehnologija mesa in
gotovih jedi«. Je prodekan za področje živilstva na BF in predstojnik
katedre za tehnologijo mesa in vrednotenje kakovosti. Januarja 2008 je bil
izvoljen za predsednika Slovenskega prehranskega društva.
Pedagoško deluje na Biotehniški fakulteti kot nosilec več predmetov pri
dodiplomskem in podiplomskem študiju Živilske tehnologije oz. Živilstva. Bil je
mentor okoli 140 diplomantom, 6 magistrom in 5 doktorjem znanosti s področja
živilstva.
Viš.pred. mag. Marlena SKVARČA, podpredsednica Slovenskega prehranskega
društva
Življenjepis
Rojena 08. 10. 1951, Radovljicav Radovljici, študirala na Biotehniški fakulteti,
Univerze v Ljubljani. Od leta 1977 zaposlena na Biotehniški fakulteti kot Višja
predavateljica za področje prehrane Oddelku za živilstvo, Katedra za tehnologijo
mesa in vrednotenje kakovosti v Ljubljani, sedaj kot pedagoški delavec pri
predmetih Tehnologija gotovih jedi in Prehranski inženiring in za predmet
Kulinarika na Turistici, Visoki šoli za turizem v Portorožu.
Je stalni član laboratorijske analitične komisije za vrednotenje senzoričnih
lastnosti živil. Deluje v okviru stalnih državnih strokovnih senzoričnih komisij
za ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov. Opravlja tudi strokovno delo na področju
zaščite porekla različnih izdelkov in tradicionalnega ugleda jedi v okviru
posameznih MKGP.
mag. Vesna VELJANOVSKI-GEREMIA, podpredsednica Slovenskega prehranskega
društva
Življenjepis
Rojena 07.04.1967, v Ljubljani, študirala na Biotehniški fakulteti, Univerze v
Ljubljani. Od leta 2003 zaposlena v svojem podjetju kot direktorica in
svetovalka za HACCP, higieno in tehnično svetovanje. Kot ena od prvih v
Sloveniji se od leta 2000 ukvarja z uvajanjem HACCP sistema v podjetja, svetuje
in usposablja zaposlene v živilskih in prehranskih obratih. Kot pooblaščena
inženirka tehnologinja z žigom, je članica Inženirske zbornice Slovenije in se
skupaj z arhitekti ukvarja s projektiranjem živilskih in gostinskih obratov ter
pripravlja tehnološko dokumentacijo tako imenovano »mapo 7- tehnologija dela«,
ki je potrebna v sklopu gradbene dokumentacije pri pridobivanju gradbenega
dovoljenja.
|
